Cafè au lait (av eggemelk)

Smelt 25 gram smør og kok opp 1,5 dl vann.
Bland med stavmikser.
Tilsett 1 eggeplomme, mens du bruker stavmikseren.
Det vil skumme masse.
1 tsk splenda
1 tsk bakekakao
Evt litt fløte

Tøm skumrik eggemelk på et høyt glass.
Tilsett et shot espresso/sterk kaffe.

Strø med kanel.